关于包头而言，大福林不仅是城市文明的沉淀与传承，更是留存在包头人回忆中的老滋味。
现在我市提出打造“包头宴”，作为包头餐饮行业的佼佼者，“中华老字号”大福林掌门人钤保刚表明，打造“包头宴”恰逢其时，对发掘推行包头美食文明、促进餐饮行业健康开展起到积极作用。
在包头老字号餐饮品牌中，大福林可谓名列前茅，前史悠远持久。“大福林始建于1934年，曾坐落于天津南市富贵地段。1956年公私合营今后，大福林呼应国务院的召唤，为了援助包钢建造，一行38人悉数离乡西迁，在其时的‘新市区’也便是现在的青山区文明路落户了。”钤保刚和记者说，阅历了88年风雨沧桑的中华老字号大福林，一向不忘初心，坚持传承与立异，在原有流行于京津区域甲级饭馆菜品基础上，又结合了一部分当地菜，形成了以京、津、鲁为首要菜系的大福林独有滋味，深受顾客喜欢和认可。
传承不保守，立异不忘本。大福林一向秉承“工匠精力”，在强大开展、变革立异的路上一向不忘自己的初心寻求。从其时的只供给早餐到现在的京津鲁川粤菜全面供给，菜品品种变多了，可是那份归于老包头人回忆中的来自负福林的共同滋味从来就没变过。2000年，大福林被国内贸易部认证为“中华老字号”；2016年，大福林被市委、市政府颁发包头市第一批“百年老店”；2018年，大福林包子被列入包头市非物质文明遗产；2019年，大福林被自治区政府邀请到北京参与国际园艺博览会内蒙馆展览，同年被评为内蒙古滋味特色店……
“老字号企业品牌的连续以及收成的名誉和称誉，才是有代表性的‘包头滋味’。”钤保刚说，阅历了80多年的风风雨雨，大福林一向在路上，不停地改善改造习惯商场，以匠心和情怀、职责和担任，尽力让更多人都能品尝到“中华老字号”的滋味。
