市场上的桂圆（龙眼）鲜果常见的是石硖和储良，而野生桂圆尽管清甜，味浓郁，肉薄个头小，却是做桂圆肉最好的质料。
鸡眼桂圆归于原生态环境成长，非人工栽培办理，因而称野生。树龄高，一般都是几十年到上百年，鸡眼桂圆从大自然中汲取营养，结出的果个小肉薄。
石硖、储良广泛栽培于果园，人工办理，运用肥料等，因而个大肉厚，鲜果价值高。
野生大树鸡眼，果眼最薄，小巧玲珑，果眼直径0.8-1.3cm，清甜，果肉软韧不湿，桂圆香味最为浓郁，为桂圆中的尖端种类。
石硖桂圆，人工栽培，果肉较厚，直径1.5cm左右，桂圆味浓郁，为桂圆中的特级种类。
鸡眼桂圆肉比石硖桂圆肉个头小，口感比石硖桂圆肉更软韧一些，桂圆味更浓郁。
“南桂圆，北人参”，桂圆作为南边的贵重特产， 又叫益智、龙眼肉，它是中医界公认的滋养品之一。
桂圆赋有丰厚的碳水化合物、脂肪、粗纤维、烟酸、维生素C和维生素K等多种营养成分，还含有钙、磷等微量元素。
